Björklund

Puusepästä keksijäksi. Thor Bjørklund (1889–1975) oli puuseppä Lillehammerista. Hän oli pitkään pohtinut, miten juuston voisi leikata siistimmin. Ajatus johti työkalun kehittämiseen, joka oli lempeämpi sekä juustolle että kotitalouden budjetille. Juustohöylä oli niin ainutlaatuinen, että hän sai sille patentin vuonna 1925. Tämä oli alkuna teolliselle seikkailulle – ja norjalaiselle ikonille, joka elää ja voi hyvin yhä tänäkin päivänä, lähes 100 vuotta myöhemmin.